Le condiment standard japonais : miso ou sauce soja. la magie du sirop, ajouté à cela, enlève l’ odeur et fait ressortir la saveur (umami) et donne du goût.
ingrédients4 personnes
- 350g de Tofu
- 80cl de dashi (bouillon de bonite séchée)
- 3 cuillères à soupe de miso (pâte de soja)
- 1 cuillère à café de sirop de gingembre au sucre brun
- 5 brins de ciboulette
PréparationTemps total 10 min.
- Faites bouillir la soupe de dashi dans une casserole.
- Coupez le tofu en petits cubes. Ajoutez les dans la soupe dashi avec la pâte miso et le sirop de gingembre au sucre brun. Mélangez le tout.
- Ajoutez la ciboulette juste avant de servir.
