ジンジャーシロップとは

大きな鍋にたっぷりの生姜とコクのある波照間島産黒糖でじっくり煮て作った濃厚な生姜シロップです。
炭酸水を加えたジンジャーソーダのほか、ビールや豆乳割り、アイスやパンのシロップに、調味料として、お好みのアレンジで。
南島の強い太陽の下で元気に育った天然素材のみ使用。
コクのある黒糖の甘さと香り、生姜の味がピリリとからむどこか懐かしいホッとする味わいです。

1998年石垣島に小さなバーをオープンしました。
美味しいカクテルとパンケーキを提供する為に、島の素材を使ったシロップを作り始めました。
お客様の「冷え性の自分のために」「風邪をひいた友人に」との声から、持参していただいた容器に、お店の分を小分けしたのがジンジャーシロップ誕生のいきさつです。


こだわりの島食材

石垣島の厳しい暑さを乗り切る為、先人たちが取り入れてきた食材には体に良い医食同源の知恵が詰まっています。
数ある黒糖の中でも甘さにコクのある波照間島産黒糖100%を使用しています。
生姜、レモングラス、島唐辛子は石垣島産(夏季は高知産生姜使用)天然素材のみ使用、無添加・保存料不使用です。

生姜
昔から漢方として重宝されてきた万能食材。石垣島産生姜を丁寧に洗い皮ごと使用することでポカポカ成分シンゲオールを豊富に含んでいます。 (夏季は高知県産生姜使用)
黒糖
日本最南端、波照間島産黒糖100%使用。潮の香りを感じるコクのある甘さが特徴です。ミネラルを多く含む為、沖縄では疲れた時、汗をかいた時にもひとかじりする栄養補給食品です。
レモングラス
甘く爽やかなレモンのような香りで癒しをサポートします。
赤唐辛子
燃焼力を高めることで知られるカプサイシンを豊富に含む食材です。理想的な体づくりをサポートします。
レモン
爽やかな酸味とジューシーさが特徴の石垣島産マイヤーレモン使用です。
ミント
リンゴのような甘くまろやかな香りが特徴のアップルミント使用。爽やかな芳香で心身のリラックスに働きかけます。
石垣の塩®
石垣島の海水100%使用、火をつかわずに水蒸気で煮詰める独自の低温乾燥で作った、優しくまろやかな味わいが特徴のお塩です。

島の素材を最大限に引き出す為、余計な手を加えず、シンプルに力強く、そして1番大事な「美味しい!」にこだわりました。
1本1本丁寧に大切に作った島の恵みをお楽しみいただけますと幸いです。 沖縄には「ヌチグスイ(=命の薬)」という言葉があります。
美味しい料理や、人の優しさにホッコリすること・・・
それを口にすることで、心や体が元気なったり、勇気をもらったり、癒されたりする、それがヌチグスイ。


ラインナップ


ジンジャーシロップのお店

石垣島のジンジャーシロップ工房では直営店限定商品の販売や試飲、カウンター席ではジンジャードリンクをお楽しみいただけます。
石垣島情報などお気軽にお尋ねくださいね!

[ OPEN ] 10:00~20:00
[ CAFE ] 12:00~18:00(テイクアウトできます)
[ MORNING ] 8:00~10:00(9:45 L.O)平日のみ
TEL:0980-88-8638
沖縄県石垣市登野城74
八重山郵便局東向かい
年中無休・Pなし


レシピ